Pudim gourmet
Já fez pudim gourmet? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!
Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!
Receita de pudim gourmet
Ingredientes
Pudim
- 150 ml de leite integral
- 3 gemas
- 1 ovo grande
- 1 lata de leite condensado
Calda
- ½ xícara(chá) de água
- 1 xícara(chá) de açúcar
Modo de preparo do pudim gourmet
Calda do pudim gourmet
- Numa panela em fogo baixo, coloque o açúcar e deixe até derrete totalmente e formar uma calda dourada.
- Adicione a água, com cuidado, e deixe até dissolver e obter um caramelo brilhante.
- Caramelize o fundo e as laterais de uma forma (20 cm de diâmetro) de furo central e reserve.
Pudim
- Primeiro em uma tigela coloque o leite condensado, as gemas, misture levemente com um fouet para evitar que se formem bolhas na mistura.
- Em seguida adicione o ovo inteiro e mexa delicadamente para incorporar.
- Assim acrescente o leite e misture um pouco mais para homogeneizar.
- Então passe essa mistura pela peneira diretamente na forma caramelizada.
- Você vai notar que ficarão os resíduos da gema e da clara na peneira. Descarte.
- Em seguida leve para assar em banho maria, forno pré-aquecido a 160-180 graus, por aproximadamente 50-60 minutos.
- Por fim retire do forno, deixe esfriar bem e leve para gelar. Retire da geladeira e desenforme.
- Logo após sirva bem geladinho.
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