Rosca de batata-doce com frango
Já fez rosca de batata-doce com frango? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!
Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!
Receita de rosca de batata-doce com frango
Ingredientes
- 45g de fermento biológico fresco
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de sal
- 2 ovos
- 1/4 de xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de batata-doce cozida e amassada
- 1 e 1/2 xícara (chá) de leite morno
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
- Óleo e farinha de trigo para untar
- 1 gema para pincelar
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 dentes de alho picados
Recheio da rosca de batata-doce com frango
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1/2 vidro de palmito picado (150g)
- 1 lata de milho escorrida
- 1 tomate picado
- Sal e cheiro-verde picado a gosto
- 1 xícara (chá) de Catupiry
Modo de preparo da rosca de batata-doce com frango
- Primeiro para o recheio, aqueça uma panela com o azeite em fogo médio e frite a cebola até dourar.
- Em seguida adicione o frango, o palmito, o milho, o tomate, sal e cheiro-verde e refogue por 5 minutos.
- Desligue, misture com o catupiry e deixe esfriar.
- Para a massa, bata no liquidificador o fermento, o açúcar, o sal, os ovos, o óleo, a batata-doce cozida e amassada, o leite e 1 xícara (chá) da farinha de trigo.
- Logo após transfira para uma vasilha, cubra e deixe descansar por 10 minutos.
- Então adicione o restante da farinha, aos poucos, sovando até desgrudar das mãos, se necessário adicione mais farinha.
- Assim cubra e deixe descansar por mais 20 minutos.
- Divida a massa em duas partes e abra com ajuda de um rolo em uma superfície enfarinhada até formar dois retângulos.
- Logo após divida o refogado de frango entre eles e enrole como rocamboles.
- Trance as partes, e una as pontas, formando uma rosca.
- Então coloque em uma fôrma untada e enfarinhada e deixe descansar por mais 30 minutos.
- Por fim pincele com a gema misturada com o azeite e o alho e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 35 minutos ou até assar e dourar.
- Retire e sirva em seguida.
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