Requeijão gourmet
Já fez requeijão gourmet? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!
Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!
Receita de requeijão gourmet
Ingredientes
- 1 litro de leite integral
- 1/2 xícara de creme de leite fresco
- 1/4 de xícara de vinagre branco ou suco de limão
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
Modo de preparo do requeijão gourmet
- Primeiro em uma panela grande, aqueça o leite em fogo médio até que comece a ferver. Reduza o fogo para baixo.
- Em seguida adicione o vinagre branco ou suco de limão ao leite quente, mexendo suavemente. Você verá que o leite começará a coalhar.
- Assim continue mexendo o leite por cerca de 2 a 3 minutos, até que o coalho esteja completamente separado do soro.
- Coloque uma peneira forrada com um pano de queijo limpo sobre uma tigela grande para coletar o soro.
- Em seguida despeje a mistura de leite coalhado na peneira.
- Então deixe a peneira descansar por cerca de 10 minutos para drenar todo o soro.
- Enquanto isso, em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo baixo.
- Logo após o tempo de drenagem, transfira a coalhada para uma tigela média. Adicione a manteiga derretida, o creme de leite fresco e o sal.
- Use um mixer de mão ou um liquidificador em velocidade baixa para bater a mistura até que ela fique homogênea e cremosa. Certifique-se de não misturar demais, pois isso pode deixar o requeijão grumoso.
- Por fim depois de obter a consistência desejada, transfira o requeijão para um pote com tampa hermética. Leve à geladeira por algumas horas para firmar.
- Seu requeijão gourmet está pronto para ser saboreado! Ele pode ser utilizado em torradas, pães, sanduíches ou em outras preparações culinárias.
Lembre-se de que esta é apenas uma sugestão de receita e você pode ajustar as quantidades dos ingredientes de acordo com o seu gosto pessoal. Aproveite!
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